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Ouvrage:
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ID no. (ISBN etc.): 978-2-206-300249-2
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Clé de citation BibTeX: BALTHAZARD2016
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BALTHAZARD, J.-C. (2016). Profession : pâtissier: Cap. Paris: Delagrave.
Ajoutée par: Véronique Bourable 2016-04-21 17:40:00
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Résumé
Ce manuel propose une approche complète de toutes les notions de technologie à maîtriser pour le CAP Pâtissier, ainsi qu'un livret d'entraînemnet à l'examen
Ajoutée par: Véronique Bourable
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cote
66.2 V tc BAL - Restauration Bayet
Ajoutée par: Véronique Bourable
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inventaire
8635
Ajoutée par: Véronique Bourable
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