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Ouvrage:
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ID no. (ISBN etc.): 978-2-206-30204-1
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Clé de citation BibTeX: BRUZAT2016
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BRUZAT, L. (2016). Les 300 aliments de référence: Cap - bac pro - mc - bp - bac sthr - man - bts. Paris: Delagrave.
Ajoutée par: Véronique Bourable 2016-04-21 17:32:11
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Résumé
Cet ouvrage est un recueil de connaissances sur les 300 produits les plus utilisés en cuisine professionnelle.
Ajoutée par: Véronique Bourable
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cote
66.2 V tc BRU - Restauration Bayet
Ajoutée par: Véronique Bourable
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inventaire
8634
Ajoutée par: Véronique Bourable
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