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Ouvrage:
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ID no. (ISBN etc.): 978-2-85708-505-8
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Clé de citation BibTeX: AugezSartral2012
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Augez-Sartral, J.-F. (2012). Cap services hôteliers 1ère année: Version professeur. Clichy: Editions BPI.
Ajoutée par: Esther FAUCHEUR 2016-03-07 11:14:49
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Résumé
La conception de la collection "CAP Formation par alternance" est orientée vers une compréhension facilitée des cours. Les nombreuses illustrations et photos facilitent la compréhension. Tous les savoirs technologiques sont réunis en deux livres : technologie des services hôteliers, technologie de restaurant, hygiène professionnelle, environnement de l’entreprise, législation du travail. Les objectifs de formation correspondent aux objectifs généraux du référentiel de l'Éducation Nationale. Tous les sujets traités sont en adéquation avec la réalité professionnelle.
Chaque livre est proposé en 2 versions : professeur et élève : dans la première les espaces sont complétés ; dans la seconde ces mêmes intervalles sont complétés en cours. Le professeur a ainsi le temps d'expliquer l'essentiel en dictant seulement les phrases et mots importants que réinscrit l'étudiant.
Ajoutée par: Esther FAUCHEUR
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cote
66.2 tb AUG, Bayet
Ajoutée par: Esther FAUCHEUR
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inventaire
8587
Ajoutée par: Esther FAUCHEUR
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